Rezepte

Sommersalate: Nudelsalat mit grünem Pesto

Salat, Sommer salat, Grillen, Nudelsalat, Nudeln, Tomaten, Pesto, Kochen, Rezepte, Was koche ich heute, gesund Kochen, Lecker salat

Endlich ist es soweit! Die Grillsaison hat angefangen und kann bis zum letzten Moment ausgekostet werden. Und was gehört zu jedem gelungenen Grillen? Richtig gute Salate. Diese Salate gibt es bei mir natürlich nicht nur wenn gegrillt wird, an warmen Sommertagen gibt es die bunten Salate auch gerne mal zum Mittagessen oder Abendbrot.

Diesen Frühling möchten wir euch unsere liebsten Salatrezepte vorstellen, die bei keiner Grillfeier fehlen dürfen und den Anfang macht mein liebster Nudelsalat.
Es gibt eigentlich nur zwei Nudelsalatrezepte die ich immer wieder zubereite und für die ich von meinen Gästen immer wieder gelobt werde. Die Zubereitung ist simpel, der Geschmack genial.  Einer von ihnen ist der…

Nudelsalat mit grünem Pesto

Salat, Sommer salat, Grillen, Nudelsalat, Nudeln, Tomaten, Pesto, Kochen, Rezepte, Was koche ich heute, gesund Kochen, Lecker salat

Zutaten (für ca. 4 Personen):

400g Nudeln nach Belieben, ich nehme am liebsten verschiedene kleinere Nudeln
½ Glas schwarze Oliven
2 große Hände voller Cocktailtomaten
¾ Glas grünes Pesto (gerne auch selbstgemacht natürlich)
Nach Belieben Basilikumblätter
Etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer

Salat, Sommer salat, Grillen, Nudelsalat, Nudeln, Tomaten, Pesto, Kochen, Rezepte, Was koche ich heute, gesund Kochen, Lecker salat

1) Die Nudeln in gesalzenes, kochendes Wasser geben und al dente kochen.
2) Während die Nudeln kochen die Tomaten halbieren und zusammen mit den anderen Zutaten in eine große Schüssel geben.
3) Wenn die Nudeln fertig gekocht sind diese abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen, danach die Nudeln noch weiter kalt werden lassen und anschließend auch in die große Schüssel geben.
4) Alle Zutaten gut vermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Geschmack kann man auch den Rest vom Pesto noch unter den Salat mischen.
Je nach Belieben passten auch mini Mozzarellakugeln und fein geschnittene, rote Chilischoten perfekt zu diesem Salat.

Salat, Sommer salat, Grillen, Nudelsalat, Nudeln, Tomaten, Pesto, Kochen, Rezepte, Was koche ich heute, gesund Kochen, Lecker salat

You Might Also Like

No Comments

    Kommentar verfassen

    %d Bloggern gefällt das: